Ingrédients
(pour 8 personnes)

Pour la pâte :
30 g de céréales All-Bran Pétales écrasées
120 g de farine
65 g de beurre mou
60 g de sucre
1 jaune d’œuf
1 pincée de sel

Pour la garniture :
60 g de céréales All-Bran Pétales écrasées
90 g de sucre
40 g de poudre d’amandes
2 œufs
1 citron non traité

Pour la décoration :
2 citrons non traités
60g de sucre
100 ml d'eau

Eventuellement 2 autres citrons non traités pour la décoration

Temps de cuisson

40 à 45 minutes

Préparation

Mélangez le sucre et le jaune d’œuf, le sel, la farine et les céréales All-Bran Pétales écrasées afin d’obtenir la consistance d’un sable grossier en effritant l’ensemble du bout des doigts. Ajoutez le beurre mou, pétrissez et formez une boule de pâte que vous laisserez reposer une demi-heure au réfrigérateur avant de l’étaler.

Pour la garniture, mélangez le sucre, les œufs entiers, la poudre d’amandes, les céréales All-Bran Pétales, le jus d’un citron (en gardant la pulpe) et son zeste râpé. Versez le mélange sur la pâte.

Faites cuire la préparation pendant 40 à 45 minutes dans un four à 180°C.

Apport en fibres : 4 g / personne

Astuce

Finissez en découpant les deux citrons restants en fines tranches, mettez-les dans une poêle avec l’eau et le sucre et faites cuire très doucement pour qu’ils soient confits (20 à 30 minutes). Déposez-les sur la tarte pour décorer.