Préparation
Mélangez la farine avec le sucre et le sel puis conservez.
Versez les céréales All-Bran Fibre Plus et le lait dans un grand bol et remuez. Laissez reposer 3 minutes, le temps que tout le lait soit absorbé par les céréales. Ajoutez l’huile et l’œuf et battez le tout.
Ajoutez la préparation à la farine et remuez le tout jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Versez la pâte dans les 12 moules à muffins légèrement graissés. Faites un puits profond dans chaque muffin et remplissez-le de 5 ml de confiture.
Faites cuire pendant 20 minutes dans un four à 200ºC, ou jusqu’à ce que les muffins soient d’un beau brun doré et qu’ils soient fermes au toucher. Servez chaud !
Apport en fibres : 6,3 g / muffin
Idée d’accompagnement
Pour un petit déjeuner complet et gourmand, dégustez votre muffin accompagné d'un fruit frais ou d'un jus de fruit, d'un yaourt et d'un thé.
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